Peanutbutter Cupcakes med Nutella Frosting og Snickers Surprice

Engang imellem kan jeg også godt lave noget mere klassisk, eller det er måske bare mig der synes det er klassisk? hehe 🙂 Men lækkert smager det 😛 Og nu har jeg prøvet den her opskrift på peanutbutter cupcakes’ne af i flere versioner, og den er virkelig god, både i sig selv, men også med marengs topping, stikkelsbær frosting og med store chokolade stykker indeni. Men her kommer denne ‘klassiske’ version;

PeanutButter CupCakes (12 stk) :

90 g smør

125 g sukker

1 æg

½ tsk vaniljesukker

100 g peanutbutter

125 g mel

1 ½ tsk bagepulver

lidt salt

0,75 dl mælk

Forvarm ovnen til 175 C.

Pisk smør og sukker i ca 2 min. Tilsæt æg, vaniljesukker og peanutbutter og pisk det jævnt.

Bland mel, bagepulver og salt i en anden skål.

Tilsæt så skiftevis melblandingen og mælken til peanutbutter dejen, og vend det sammen til melet er opløst. Så du får sådan en her lækker lysebryn dej masse. 🙂

Fordel dejen til dine forme og fyld dem 2/3 dele op. Bag dem i ca 18 min 🙂

Og så herlige ser de ud 🙂 lige til at sætte tænderne i, også uden frosting 🙂 Hvis du er vågen, kan du måske godt ane at der er chokolade stykker i dem her. Det kan helt klart anbefales, hvis du evt vil lave dem uden frosting eller uden snickers midte. Så grofthakker du bare 50 g chokolade og vender det i melet, inden det blandes sammen peanutbutter massen.

Stil kagerne til afkøling imens du laver frostingen;

Nutella Frosting:

150 g smør

150 g flormelis

3 spsk Nutella

2 tsk vanilije sukker

Pisk smør og flormelis luftigt. Tilsæt nutella og vanilijesukker og pisk endnu mere 🙂 Hvis du kan lide en kraftig nutella smag, så tilsæt endelig mere. 🙂 Men pas på det ikke bliver for kvalm, for der er også en hel kage der skal kunne smages, nedenunder hehe.

Snickers fyld:

4 snickers

Så skal der snickers i kagen… skær hul i kagen og tag fyldet ud. Skær en snickers i små dele, ca 1-2 cm stykker og prop dem ned i hullet. Man må godt mase stykket så det ligger flot nede i. 🙂